Dietetyka jest dziedziną rozwijającą się w bardzo szybkim tempie, można zaobserwować rosnące zainteresowanie tematem żywienia oraz jego wpływem na rozwój i przebieg różnych chorób.

Powstało wiele systemów oraz ideologii żywieniowych, często o skrajnych podejściach. W przypadku RZS również podjęto wiele prób odnalezienia korelacji między poszczególnymi składnikami diety a powstaniem oraz przebiegiem choroby. Punktem wyjścia do rozważań na temat rodzaju zastosowanego planu żywieniowego powinna być jakość żywności. Dieta powinna być oparta na produktach nieprzetworzonych oraz świeżych. Żywność przetworzona, z dużą zawartością konserwantów i innych dodatków, stanowi ryzyko zaostrzenia choroby, wpływając na zwiększenie procesu zapalnego.

Przeczytaj cały artykuł tutaj